我们在中国特色社会主义现代化小康生活中，人们的生活水平是提高了一大步，可是往往不良健康的生活习惯就出来了，包括规律的作息，合理的运动，健康的饮食等等。所以我建议中老年人，特别是有慢性病的人，无论你条件好坏，在吃土豆、白菜及贵菜的同时，还要多吃它——海带。
?海带呢低脂营养高，平时可以多食用一些海带来补充营养，海带中含有丰富的甘露醇，可以预防高血压的发生，并且海带是碱性食物，可以中和我们人体的酸碱平衡，对我们的身体好处非常多，下面沈大夫就来说说海带的功效及食用方法吧！
海带的功效与作用：
海带性味寒、咸，归于肝、脾、肾经。按中医理论来说海带是具有软坚散结、消肿利水、润下消痰的功效，临床上主要用于身体出现的血管硬化、三高人群、甲状腺肿、颈部淋巴结肿、支气管炎、水肿、脚气、肺结核、咳嗽、老年慢性白内障等疾病或者癌病的预防性治疗，对上述疾病采用中药辨证治疗都有良好的效果。通过以下常用的临床作用进一步了解一下相关海带的知识：
一、海带能够防治甲状腺肿，因为海带中含有丰富的碘和碘化物，对防止缺碘引起的甲状腺肿大有良好的作用。
二、具有降压降脂作用，因为海带含有钙和钾元素，能够降低人体对钾、胆固醇的吸收，降低血压，并能够促进胆固醇的排泄，调整胃肠。
三、具有利尿消肿的功效，海带表面白霜似的白沫叫做甘露醇，具有降压利尿和消肿的作用。
四、具有化痰、降糖作用，对于身体出现的急慢性支气管炎、哮喘有良好的治疗作用，同时能够消除乳腺增生，可以散结。
五、海带能够预防脑血管，减少动脉硬化，防止心脑血管疾病，同时具有防癌减肥的功效，因为海带热量小，能够增加身体的饱腹感。
六、海带含有丰富的甘露醇，与碘、钾、盐酸等，对于预防和治疗高血压、慢性肝炎、贫血、水肿等有很好的辅助疗效，海带还含有蛋白质和不饱和脂肪酸，对于心脏病、糖尿病、高血压有一定的预防作用。
七、海带是胶质，能够使体内的放射性的物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体的积聚，也减少放射性疾病的发生。
??海带的食用方法与禁忌
海带
一、食用方法
海带可以用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法进行食用。?
海带豆腐汤:海带与豆腐同煮，加入调味料即可。
海带排骨汤:排骨慢炖，加入海带，加入调味料即可。凉拌海带丝:煮熟，晾凉，加入调味料即可。
海带汤:锅中放入少许芝麻油，放入牛肉片炒至片刻，再放入海带翻炒，待炒出香味放入水，大火煮开后转小火再煮半个小时，加入调料即可。
卤海带:盐渍海带洗干净浸泡，将香料放入袋中。锅内加水，放入香料袋，放入海带、调料，大火煮开后，小火煮二十分钟，停火后入味即可。
二、禁忌人群?
对海带过敏者、甲亢患者。
甲亢患者:患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。
对海带过敏者:对海带过敏的人群食用海带可能引发严重的过敏反应，所以禁忌食用。
三、特殊人群
孕妇与乳母不可过量食用海带，因为海带中含碘量较高，大量食用可能会影响到胎儿或乳儿的甲状腺发育，导致胎儿或乳儿出现甲状腺功能低下等症状。所以不可过量食用。
?重要提示：吃海带不过量，不与浓茶与柿子同时食用，会降低功
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