海带的功效与食用禁忌
1、海带能预防甲状腺肿大
海带能预防人类的甲状腺肿大，也就是民间说的大脖子病，因为人类的这种疾病多是因为缺碘引起的，而海带中则含有大量的碘，可以满足身体对这种物质的需要，从而也就减少了甲状腺肿大的发生。
2、海带能降血压和血脂
海带可以降低血压，它含有海带氨酸和钾盐以及微量元素钙，都可以降低人体对胆固醇的吸收，对降低血压有很大的好处，另外海带中还有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，它们进入人体以后可以调理肠胃也能清除人体血管中的胆固醇，让它们及时排出体外，可以让人们的血脂降到正常水平。
3、海带的食用禁忌
海带虽好，却不能长期大量食用，因为海带中的碘含量很高，过量食用会让身体内的碘超标，对身体健康不利，另外海带中还含有一定数量的砷，过量吸收这种物质会出现中毒症状。食用海带除了这些禁忌以外，还要注意平时吃完海带以后不要立即喝茶或者吃水果，不然会抑制身体对海带中微量元素铁的吸收。
1、海带不能长时间浸泡
海带食前不要长时间浸泡。一般说浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。
如果海带经过水的浸泡之后就会像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不可以再食用。而且海带性寒，脾胃虚寒者忌食。
2、别把海带当主食吃
不能长期的将海带当做主食，这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。而且海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起中毒。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水。
3、吃海带后别马上喝茶、吃水果
吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
4、特殊人群慎吃海带
那些患有甲亢的病人不可以吃海带，因为海带含有的碘元素十分的丰富，如果食用则会加重病情，孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
海带具有的功效
1、排毒减肥
凡是含有大量纤维的蔬菜，大多有减肥效果。因为丰富的纤维素可以促进肠道排泄，并吸附游离的脂质。海带的纤维丰富，并呈碱性，又增加了排毒功效。
代谢率代表着一个人新陈代谢的能力，代谢率很低的时候，较少的热量共给机体，其他的能量就会转化成脂肪积蓄在体内。
吃海带可以增强人的代谢率，增强代谢机能，让精神更加充沛，身材更瘦。
海带含有的膳食纤维非常丰富，能够增加肥胖者的饱腹感，并且海带含有的脂肪含量非常低，热量小，是肥胖者减肥的食物。
2、护发养发
海带是一种护发的海鲜食物，海带比黑芝麻，生姜以及核桃都厉害，是护发界的冠军。另外，经常食用海带不仅可以补充身体的碘元素，还能对头发的滋润、生长、亮泽均有特殊的功效。
3、治疗乳腺增生
海带中富含的碘元素能够有效的辅助治疗乳腺增生等病症。海带中大量的碘成分促使卵巢滤泡黄体化，以达到降低体内雌激素水平，以调整内分泌失调，起到预防乳腺增生的作用。
4、降压、降脂
海带中富含的不饱和脂肪酸、氨酸及钾盐、钙和食物纤维等微量元素，能够对附着在血管壁上的胆固醇有效的清除，促进胆固醇的排泄;并降低人体对胆固醇的吸收，以达到降低血压和血脂的效果。
海带的食用禁忌：
1，不宜过量食用海带；
2，不宜与柿子，葡萄，山楂，猪血及茶水一起食用；
3，甲亢病患者等特殊人群慎吃；
海带的功效与作用：
防治富贵病
海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。
文章来源：/大鱼号/美食中原
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