5月中旬以来
佛山热得让人就快爆炸！
接下来，龙舟水又要来了
又热又湿的季节要到了！
天气太热
一不小心身体就会出问题
浑身没劲，湿热，便秘
……
体内缺水的话就更容易造成阴津亏虚
还是听妈妈的话
回家多喝点祛湿下火汤吧
这是广东老中医推荐的15款养生靓汤
大家有时间煲来喝一喝啦！
1苦瓜瘦肉汤原料：苦瓜半斤，瘦猪肉半斤，适量盐。
做法：苦瓜去瓤切块；瘦猪肉切成薄片。将苦瓜和瘦肉一起放入锅中，加水煮开，加适量盐调味，即可食用。
功效：清热解暑、明目祛毒，适用于缓解暑热烦渴、暑疖、热痱过多。
2丝瓜豆腐鱼头汤原料：丝瓜两条，鱼头一个，豆腐若干，生姜若干。
做法：丝瓜洗净切角形；鱼头洗净切开两边；豆腐用清水洗净。将鱼头和生姜放入煲里，加水大火煲滚后放入豆腐和丝瓜，转小火煲十五分钟后调味即可。
功效：清热泻火，养阴生津，适用于暑热烦渴、痰喘咳嗽。
3冬瓜荷叶绿豆煲老鸭汤原料：冬瓜，绿豆，老鸭，荷叶。
做法：冬瓜切块，绿豆浸软，老鸭除脏杂、洗净切块，“汆水”，之后一起放入瓦煲，加清水大火煮滚后改文火煲2小时，之后加盐调味便可。
功效：清热消暑、滋阴补益。
4牛大力枸杞炖鸡汤用料：老母鸡半只，牛大力60克、枸杞子10克、盐及鸡精适量。
做法：将鸡洗净、切块；牛大力、枸杞子洗净；入锅加水烧开去血沫，改文火煮2小时，出锅前加点盐和鸡精调味即可。
功效：补肾、润肺、舒筯活络、抗疲劳。
5北杏猪肺汤原料：猪肺克，北杏10克，姜汁食盐适量。
做法：猪肺切块洗干净，与北杏加清水适量煲汤，汤将好时冲入姜汁1～2汤匙，用食盐调味即成。
功效：止咳化痰，补肺。适用于慢性支气管炎、肠燥便秘等症。
6番茄百合猪肝汤用料：猪肝g，小番茄4个，百合适量，姜3片。
做法：
1.猪肝切薄片，用开水烫一下，捞出。
2.将猪肝腌制约10分钟。如果想让猪肝充分进味，可在煲汤前将切好的猪肝加入酱油、酒、胡椒、生粉适量。腌制时应用手抓，使调料充分混合。
3.番茄切块，与百合用中火煮约10分钟，加入姜片。
4.加入猪肝及适量调味料，中火煮30～40分钟即可。
7玉竹瘦肉汤用料：玉竹30克，瘦猪克，精盐、味精适量。
做法：先将玉竹洗净切片，用纱布包好，瘦猪肉洗净切块，然后一同放入砂锅内，加清水适量煎煮，熟后加精盐及味精调味即成。
功效：养阴，润肺，止咳。
8乳鸽汤用料：清补凉汤料（生熟薏米、淮山各三钱，莲子、百合、玉竹、芡实各二钱）一包，乳鸽两只，瘦肉半斤。
做法：乳鸽、瘦肉、清水各适量同煲三小时，用盐调味即可饮食。
功效：有去湿、开胃、除痰、健肺的功效。
9北芪虫草花瘦肉汤用料：猪腰枚肉克，北芪6克，天麻2克，虫草花20克。
做法：猪肉切成厚圆片，用腌料腌制30分钟，将猪肉片放入一深盘中，再撒上北芪，天麻，虫草花，清水和料酒，放入蒸锅蒸20分钟后再焖5分钟即可。
功效：滋补强身，性温和，为滋补上品。
10莲子海带绿豆汤原料：海带、莲子、绿豆、大枣。
做法：将海带、莲子洗净后浸泡30分钟，加入绿豆一起放入锅内，大火煲滚后改小火煲30分钟，之后放入大枣，再住15分钟即可。
功效：清热解毒、凉血清肺、疗疮除痘。
11冬瓜荷叶扁豆薏米煲猪骨原料：冬瓜若干，荷叶，扁豆，薏米，猪骨。
做法：冬瓜切厚块，荷叶剪成两至三片，扁豆薏米稍浸泡。猪骨切段，用刀背稍敲裂，随后将所有食材一起放进瓦煲，加水大火煲滚后，改小火煲2小时即可。
功效：消暑清热，益气滋补。
12生地冬瓜煲排骨原料：冬瓜1斤，排骨1斤，生姜适量，蜜枣3个。
做法：冬瓜、排骨、生姜、蜜枣，一起放入煲内煲2小时，之后加入生地再煲20分钟，之后调味即可。
功效：生地，既凉血，又能滋阴。冬瓜有下气、清热的功效。冬瓜不要去皮，这样祛湿清热效果更明显。
13大骨海带汤用料：豆腐克，海带克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。
做法：先将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。在锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。
功效：补中益气、和中润燥、清热解毒。
14枸杞菊花煲排骨材料：排骨g，枸杞1小把，干菊花4朵，姜1小块。
做法：
1.将洗净的排骨切成约1寸大小备用。
2.枸杞、菊花用冷水洗净。菊花放入多少应因人而易，小孩儿吃可少放一点儿。
3.放约8碗水烧开，加入排骨、姜及枸杞，大火煮开后改用中火煮约30分钟。菊花在汤快煲好前放入。
4.加适量盐，即可。
功效：清热、解毒、明目、养颜、祛痘。
15苹果银耳瘦肉汤用料：瘦肉g，苹果1个，蜜枣6颗，银耳、胡萝卜适量，姜3片。
做法：
1.瘦肉切厚片，苹果去心切块，胡萝卜切块。苹果和胡萝卜不用去皮，苹果籽去掉。
2.在锅中加入约6碗水，放入瘦肉、苹果、蜜枣及胡萝卜煮开后，再用中小火炖约30分钟
3.将银耳洗净，泡软。在起锅前20分钟放入锅中。
4.加适量盐，即可上桌。
功效：润肺、化痰、美容。
呢个夏天有呢15款老火靓汤
咩都掂啦，仲洗食咩补品啊？
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来源：珠江时报综合整理，素材来源于网络
编辑：雷彬
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