提起韭菜，相信大家并不陌生，它是我们生活中随处可见的蔬菜，含有丰富的营养元素，在民间还有着”长生草“的美誉。
韭菜做法多样，炒鸡蛋、包饺子都非常美味，很多人都喜欢吃。但如果想让韭菜发挥更强大的功效，搭配也是有讲究的。韭菜和它一起吃，胜过无数补药。
我们先来了解一下这个号称“长生韭”的韭菜具体还有什么功效吧：
1、护肤明目
韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤，明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的概率。
2、增进食欲
韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用、老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。
3、润肠通便
韭菜中丰富的纤维素可促进肠胃蠕动，经常便秘的人吃韭菜对肠道有保健的作用，但是一次性不能吃太多，否则容易引起腹泻。
4、消炎杀菌
韭菜汇总含有硫化合物是一种天然药用成分，它具有出色的消炎杀菌作用，能消灭人体内的多种致病菌，预防细菌性疾病发生。
韭菜黄金搭配——蛤蜊
用料：蛤蜊克、韭菜克、盐、葱姜蒜、油各适量。
做法：
（1）蛤蜊用盐水浸泡15分钟之后洗干净捞出，韭菜洗干净切段，姜葱切丝切段；
（2）在锅里加入清水，加入葱姜和画家，煮到蛤蜊开口即可；
（3）将蛤蜊肉去除洗干净沥干水；
（4）接着起锅热油，放入韭菜翻炒几下，然后加入蛤蜊肉；
（5）最后加入适量的盐调味，炒熟即可关火装盘。
韭菜和它一起吃，胜过无数补药！
这两种食材同吃，营养翻倍！
1、韭菜炒鸡蛋
原料：韭菜克左右，鸡蛋2个。
做法：将韭菜洗净切碎，与鸡蛋同放锅内，用油盐炒熟食用。
功效：具有温中养血、温肾暖腰膝的功效。
2、核桃仁炒韭菜
原料：核桃仁60克，韭菜克，香油、食盐各适量。
做法：核桃仁先用香油炸黄，然后将韭菜洗净，切成小段，锅内加油与核桃肉同炒熟，加适量食盐调味食用。
功效：核桃健脑益智，韭菜补肾温阳，两者同吃可补肾助阳、益智强身。
韭菜还能这么用，赶紧收藏起来
1、鼻出血的治疗
一杯韭菜汁，夏天冷，冬天热；阴虚血热引起的鼻出血，用鲜韭菜根洗净，捣碎堵住鼻孔。
2、汗斑的治疗
捣碎韭菜汁，每天擦拭患处两次，连续4-5天即可。
韭菜的禁忌
（1）肠胃功能弱的人
韭菜能够促进肠道蠕动，主要是因为富含膳食纤维，所以韭菜很不好消化。对于肠胃功能不好、便稀、胃溃疡的人最好少吃，否则可能刺激肠壁，引发腹泻。
（2）体质偏热的人
韭菜性温，属于温补食物，对于体质偏热的人来说，倘若进食太多会加重上火。
韭菜的食用禁忌
1、韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。
2、韭菜性偏温热，凡阴虚内热或眼疾、疮痒肿毒不宜食用。
3、韭菜食用不宜加热过久，韭菜中含有丰富的维生素，过分加热会破坏营养，加热的时间越长破坏性越大。
总结：经过上面的介绍，大家对韭菜有一定了解了吧，吃韭菜的时候也需要注意注意事项哦，健康无小事，赶紧行动起来告诉你身边的朋友吧！
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