如果我们去看皮肤病，经常会听到医生说：海鲜要少吃，海鲜发的。
又或者生活中，常听到别人说——这个是发物，要少吃。
到底什么是发物？
中医的发物没有明确的定义。所谓“发”，是激发、诱发的意思，发物能够诱发某些疾病或症状。具体来说，食用某种食物，可能原来没病变致病；原来有病的，致旧病复发；在患病过程中，加重病情的，都可以称之为发物。
例如感冒中的人并不建议吃鸡肉、鸡蛋等食物，对感冒的人来说，鸡肉、鸡蛋就是发物。不过，这并不意味着鸡肉、鸡蛋一定是发物。对于不感冒的人来说，鸡肉、鸡蛋有其富含的营养物质，是日常的营养物，未必是发物。
如何判定一种食物是否为发物？1.要看食物的性味，是否容易诱发疾病或症状。
例如羊肉在夏天食用，对于多数人来说，阳气较旺，容易引起上火，就是一种发物。
2.发物还与疾病有关。
例如有些人吃虾蟹容易引起过敏症状，对这些人来说，虾蟹就是发物。
3.发物还与个人体质有关。
例如雪梨对很多人来说都是滋养降火的水果，但对于体质虚寒的人来说，雪梨性味偏凉，是一种冷积发物。
这种偏性
用对了是药，可以治病
用错了也可以是害，可以致病
比如有这样四个患者，都是因为吃了不该吃的（发物），诱发了烂嘴角，牙肉肿，还有本来缓解的胃病又复发。。。
案例1第一个患者牙肉都肿起来了，嘴里两侧都长了溃疡。
医生问他最近睡觉好吗？休息好吗？饮食如何？
他说都好。
再问，问到后面发现，他说最近打了好几场高尔夫，因为天气冷，球场提供了姜枣茶，他看别人都喝，他也干了好几杯，连着喝了好几天。
本来他就是阴虚内热体质（容易上火），再加上姜是辛温发散的，红枣是偏温的，配在一起辛温发散助热，等于给他阴虚内热体质火上浇油，妥妥溃疡来了。
同样是姜枣茶，
对阴虚内热的人来说，是溃疡的发物，
对阳虚体质呢，是良物，可以温阳驱寒。
案例2第二个患者，本来就是来看胃病的，上上周已经好的差不多了，这次来又说胃不舒服了。
舌头见下
医生一看，舌头中间泛黄（胃中有热）就问——最近有吃什么吗？
回答——四川火锅，辣的，烧烤羊肉……
胃病三分靠治，七分靠养。
胃病是要忌口辛辣刺激的……
案例3第三个患者嘴左角发疮，烂嘴角。
你问他吃了什么，他说没有，说上周一直在腹泻。
再问再问——腹泻好了后，去吃了贵州菜，羊肉。
看舌头，也是个偏热体质。
辣的，温性的羊肉，也是在给他原本偏热体质火上浇油，热有余就要散，嘴上发疮就是在把身体里多余的“热”散出去。
中医自古有句俗语：吃药不忌口，坏了医生手。
你给他用滋阴的药，他吃着姜枣茶，辣的，辛温伤阴助热，等于白用药，等于在减弱药物的作用。
发物分为哪几种？哪些人不能随便吃发物？提醒大家：年关将至，病从口入，适当管住嘴，也是对自己和家人健康的一种责任。
名医在身边崔兰兰
教授
擅长治疗：
心脑血管病、冠心病、心律紊乱、脑梗塞；慢性肾功能不全（衰竭）、顽固性泌尿系统感染；肝病、转氨酶升高、肝损害；过敏性哮喘，急、慢性支气管炎，肺心病；血液病、出血性紫癜。
小儿哮喘、小儿发育迟缓、厌食、免疫力低下、反复感冒、肠系膜淋巴结炎。
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