如果说有什么东西，能让人一看就觉得是中国的象征，筷子算一个。对于来到中国的外国友人们，恐怕学中文和用筷子，是他们需要挑战的两件事。
在中国历史上，多年前就有关于筷子的记载了。
筷子对我们而言，也许只是日日陪伴我们的用餐工具，但当它被注入人间温情，就会变成难以割舍的怀恋和回忆。
一饭一蔬，四季三餐，因为爱的存在，让一切更有意义。
选一双你觉得合适的筷子，和家人朋友好好吃饭，是一件不可忽视的事情。
而如今的餐桌上，我们能看到的筷子种类非常多，有木筷、竹筷、不锈钢筷、合金筷等等。（当然还有博物馆里的象牙筷、玉筷、金银筷……）
作为天天和我们亲密接触的餐具，筷子承担着很重要的安全责任。常有人问我们，到底什么样的筷子好呢？家里的筷子到底能用多久？
接下来就快和小编一起来看看吧。
你知道一双用久了的筷子有多“脏”吗？
研究发现：
使用时间超过6个月的筷子，霉菌数量比新筷子和个月的筷子要多0%以上。
尤其是竹木筷更易发霉，旧筷子表面细小的凹槽也更易残留细菌。
这些旧筷子上，不但可能有未洗净的食物残渣，还可能受到厨房油烟、灰尘等污染。
另外木筷用久了，可能会有缝隙，这些细小的裂缝也容易藏污纳垢，霉变后也会产生黄曲霉毒素。
肝癌的发生和黄曲霉有着直接的关系，而筷子长时间不换就会滋生更多的霉菌。
使用发霉的筷子会致癌吗？
说筷子致癌，特别是竹木筷子，主要是因为筷子使用较长时间发霉后产生的“黄曲霉毒素”，黄曲霉毒素是世界卫生组织标明的“一类致癌物”，对于肝脏有较强的损伤作用。
很多人觉得筷子使用长时间后自身就会发霉长出黄曲霉毒素，这本身是个误区，筷子不是食物，并不会自身生长黄曲霉毒素。
之所以会有筷子永久致癌这个说法是因为竹筷子和木筷子在使用比较长的时间后发霉导致产生的黄曲霉毒素。
筷子上会沾染上黄曲霉毒素一般有两种情况：一方面，筷子如果在没有清洗干净或者出现裂缝的时候，容易残留某些食物，这些食物长时间附着在筷子上发霉变质，筷子上才可能会沾染上黄曲霉毒素，以致于产生致癌的风险。
另一方面，平时我们在清洗完筷子之后，一般会集中放在筷子篓里或者橱柜中，这时候筷子的含水量比较高，潮湿的环境会产生一些细菌，导致筷子发霉的情况，不一定是黄曲霉毒素，也有可能是其他霉菌。
首先，先了解一下是什么？
1毫克致癌，20毫克致命！
黄曲霉毒素，曾造成数以十万计的牲畜突然死亡，是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉毒素的毒性是砒霜的68倍，是氰化钾的10倍，对肝脏组织的破坏性极强。
它还是我们所知的最强的生物致癌剂，1毫克就是致癌剂量。摄入1毫克就可能致癌，一次性摄入20毫克就能致命。年它就被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物。
1毫克是多少呢？我们以前使用的材质为铝合金的兰花1角硬币，重量1.15克。我们把它大约看做1克，也就是说，这1毫克就是一枚1角兰花硬币的一千分之一。
我们日常中不注意，今天吃了0.1毫克，明天摄入0.2毫克，日积月累，就可能会导致胃癌、肝癌、肠癌等的发生。
黄曲霉毒素中毒的表现，建议大家了解一下！
黄曲霉中毒的症状有三种类型：急性中毒症状，慢性中毒症状，致癌性症状。
1、急性中毒症状：会出现胃部不舒服，厌食，腹胀，呕吐，一过性发热，黄疸，严重还会导致下肢水肿，腹水，脾脏增大，胃肠道出血，昏迷甚至死亡等症状。2、慢性中毒症状：会导致肝脏慢性损伤，如肝硬化等。
、致癌性症状：肝癌早期可能症状不明显，会有食欲减退，恶心呕吐，腹胀等症状。
黄曲霉素是因为食物发生霉变产生的，所以饮食上要注意，避免食用霉变的食物，一旦发现霉变食物要及时丢弃。如果不小心误食，医院进行检查，在医生指导下进行治疗及用药。
顿顿用发霉木筷子吃饭，相当于“吃毒”!
1、筷子变色、霉斑
普通筷子在使用-6个月后，筷子头的颜色会变深，即使仔细刷洗也依然如故，这是细菌长期堆积导致的颜色变化。
就餐前应仔细观察一下筷子表面是否有斑点，特别是有没有霉斑。如果筷子上出现非竹子或木头本色的斑点，很可能已经发霉变质，就不能使用了。已经变色和出现霉斑的筷子，极有可能滋生了“黄曲霉素”，最好赶紧更换。
2、刮痕、磨损
不论是竹筷子还是木筷子，为了延长使用寿命，生产厂家一般会在筷子表面刷上一层食用漆——生漆，以便让筷子表面不易被细菌附着。
但筷子使用时间过长，表面的生漆会脱落或破损，加上经常使用、搓洗的过程会给筷子留下深深浅浅的伤痕，使筷子表面变得粗糙，容易使微生物残留、滋生。
因此，一旦发现筷子出现刮痕、磨损或变形，就要及时更换。
、异味
筷子出现弯曲、变形，看上去很潮湿或闻起来有明显酸味，都是受污染或过期的标志，不可继续使用。
殊不知，筷子可能洗得不彻底，食物残渣、油渍和病原微生物残留，这些都是病原微生物繁殖的原因。特别是，如果筷子长期存放在橱柜中，筷子变质的可能性将增加5倍以上。
筷子为什么会发霉？
筷子一般都存放在厨房的筷子笼中，平时用完筷子后，都会对筷子进行清洗，但是一般不会习惯性地进行擦拭。
所以长期下来，或者遇到潮湿天气，竹制的筷子就会很容易发霉，因为木质的筷子结构疏松，硬度不高，所以很容易感染霉菌。
实际上，筷子容易发霉是不争的事实，很多人由于很难看到筷子滋生的霉菌，就会自觉认为用木筷子吃饭是很好地选择。
但实际上是很多人平时肉眼难以察觉到木筷子的变化，因此认为小编小题大做，其实不然，这些霉菌正在慢慢影响你的健康，甚至有致癌的风险。
筷子发霉要怎么处理呢？
1、用生姜片擦洗
在热水里加入食盐，将水搅拌均匀，将家里发霉的木筷浸泡在水里一段时间，把筷子从水里拿出来，平铺在菜板上，把直径稍宽一点的生姜切片，用生姜片反复擦拭发霉的木筷，对筷子进行擦洗大约两分钟，去除霉斑后，然后用热水冲洗就可以了。
2、用淘米水洗
将发霉的筷子浸于淘米水中，再加盐或碱擦洗，然后用热水冲洗刷净，洗净后在菜板上倒点醋，放到太阳下晒干，再用清水洗净，发霉的筷子就可以重新使用了。
、用白醋清洗
把白醋倒入锅里，再加入适量的清水，这里要注意白醋要调的稍微浓一些，在把筷子放进去煮20分钟之后关火，先不急着把它捞出，让它在里面待上5分钟后在用冷水冲洗干净，晒干就可以了。
传统的开水烫碗筷杀菌，靠不靠谱？
其实，我们对餐具卫生的担心不是多余的。如果碗筷没有充分地清洗和杀菌，或者清洗后受到了二次污染，那么的确会有致病细菌存在的可能，尤其一些公共碗筷，使用频率高、卫生难以保证。
那么，饭前用开水或茶水烫洗碗筷，到底靠不靠谱呢？
高温消毒要真正达到预期效果，必须同时具备两个条件：一个温度，另一个是时间。
一般来说，℃沸水，持续5分钟以上，才可以杀死或灭活一部分细菌和微生物。肠道传播性疾病的微生物种类很多，常引起急性腹泻的细菌多数要经过℃高温作用1-分钟，或80℃作用10分钟才能死亡。还有一些细菌对高热有更强的抵抗力。
一般餐厅提供的热水热茶，为了避免烫伤，多在70-80度左右。这些水倒在凉的餐具里，温度还会降至更低。另外，不少人烫餐具的时候，快则几秒，慢则十几秒，这在作用时间上也是远远不够的。
所以，吃饭前用开水烫碗，多因作用温度和作用时间不足，不能保证杀死多数致病性微生物。虽然水流的冲刷可以带走一部分细菌，但效果很有限。
日常保养筷子，一定要牢记
日常生活中，我们只要合理使用、清洗、保存，就可以很大程度降低筷子“发霉”的风险。那么，如何正确使用筷子呢？
1、不要猛搓洗
很多家庭洗筷子都喜欢一把抓，然后用洗洁精猛搓几下，认为通过摩擦力，可以清洗得更干净。但这种过于“粗鲁”的洗法，很容易洗掉保护层，使筷子变得粗糙，导致容易开裂。
2、彻底晾干再储藏
不少人习惯洗完筷子就直接放在筷子筒或橱柜内，然而木制或竹制的筷子，在湿漉漉的情况下非常容易发霉。因此筷子清洗后，应置于通风处完全晾干或烘干，再放入柜子里存储。
、每周煮沸消毒
筷子最好每周进行一次消毒，可将筷子放入沸水中煮半小时或利用消毒柜进行消毒。定期消毒能有效、便捷地清除筷子内的霉菌。
根据统计目前最多使用的还是木筷子，但是为了克服木筷子发霉的缺点，不锈钢筷子随之诞生。不锈钢筷子由于材质原因，很难受到空气氧化作用的影响，因此细菌也不易在其表面残留，不锈钢筷子也得到了一定的普及。
对于不锈钢筷子和木筷子的讨论，一直以来争论不休。有人认为还是要继续使用木筷子，毕竟木筷子使用了上千年，自然有其道理。而木筷子只要勤洗，肯定会减少发霉概率。
但也有人认为：不锈钢筷子是市场需求和市场选择，是社会进步的产物，自然有其使用的道理，值得全民推广。
那这二者到底该如何选择呢？
“木筷”与“不锈钢筷”哪款适合家用？看完“冒冷汗”，别再乱买
1、木筷子：易发霉，心里不踏实
不知道各位有没有这样的经历！每次去饭店吃饭，都要把筷子再用热水烫一下，这样做完后心里就舒服多了！不过，在自己家里吃饭，很多人都不会这么做了。觉得自己家里的筷子要比外面的干净！真的是这样吗？
其实家里的筷子并没有我们想象的那么干净！一般来说我们用的筷子大部分都是竹子，或者是木头的，洗完后直接就直接放到筷子筒里，这样在潮湿的环境下，没几天筷子就会长毛发霉，尤其是天气热时遇上梅雨季节，就算是我们洗得很干净，也会有残留的细菌，这些都是微生物繁殖的基地。
2、不锈钢筷子
随着社会的进步，木筷子的弊端不断显现，而总的来说，不锈钢筷子总结起来有以下大优点：
一、携带方便
不锈钢筷子外形靓丽大气，且不易折断，受到了不少年轻男女的欢迎，比如现代人都有带饭去公司的习惯，而不锈钢筷子就很适合携带，使用完之后清洗也方便。
二、经济划算
不锈钢筷子买来以后，基本上一年以上也不用更换，最主要的是再也不用担心细菌会在其表面残留，对比起两三个月就要更换的木筷子，实际是划算许多，很适合大部分普通家庭。
三、健康环保
由于不锈钢筷子不需要经常更换，因此也节省了木筷子的推广使用，而砍树的人渐渐少了，也是为我国的生态环境做出了很大的保护。
因此，从健康角度来说，不锈钢筷子确实更加适合家用！
因此，对比了木筷子和不锈钢筷子，推荐大家使用更适合家用的不锈钢筷子！不过，也不是所有的不锈钢筷子都好用，就看你如何挑选！
那么，我们在选购不锈钢筷子时，该注意哪些点？
除了要确保不锈钢筷子来源正规外，最关键的一点就是看其材质是否是食品级材质。只要达到食品级材质的筷子才可以用来吃东西，而且这种材质的抗腐蚀性更强，也最值得普及给大众使用。
好在这一问题已经被完美解决了！这款不锈钢筷子突破传统筷子的不足，有着99%抗菌效果，耐用不起霉，而且还具有很好的防滑防烫效果。
这双不锈钢筷子因为是采用了04/16不锈钢材质，所以才能够自带99%抗菌效果。而抗菌不锈钢是中科院金属研究所用了5年的时间来研发。
并且获得了国家发明专利，目前已经开始在大面积地推广使用了。
除此之外，这款不锈钢筷子经过特有的设计和工艺处理，防滑防烫效果比普通不锈钢筷子要好很多。
筷子沿用方圆设计，手持端方形，夹菜端圆形，放在桌上、碗上不易滚动，拿在手上不易滑动。
筷子的夹菜端，使用激光雕刻工艺+磨砂处理，纹路具有很好的防滑效果。
用来吃饭加菜很轻松，甚至用来吃面条、夹黄豆番茄等，也能夹得稳稳的。
手持端的花纹，也是使用了同样的工艺，磨砂效果使得筷子品质和质感更高端，用来吃饭不会觉得筷子容易滑落。
而且有不同的花纹：吉祥如意、年年有余、福寿双全、祥云如意、福气满堂可选！
激光雕刻的纹路是非常的浅，用手仔细触摸都能感觉到有凹凸，这样一来筷子很容易清洗干净，不会藏污纳垢，不仅美观也实用。
与此同时，这款不锈钢筷子采用了中空隔热防烫设计，使得筷子具有很好的防烫效果，用来夹菜吃饭，不会觉得烫手烫嘴。
并且，还很好地控制了筷子的重量，拿在手里不会觉得有坠手的重感。
夹刚煮好的面条，又稳又不烫手。
筷子虽然是中空的，但是经过一体成型、加厚处理，筷子是非常的结实，用力去掰也没有变弯，更不会出现破损进水的情况。
这款筷子是在不断探索尝试中研发的最新最适合家人使用的筷子，抗菌效果可以达到百分之九十九！
这款筷子的冲洗告别以往清洗筷子的烦恼，只需要用清水冲洗一下就干净了。
为了家人的健康，大家不妨早点给家里备上这款中科院专利材质的百分之九十九抗菌不锈钢筷子，价格还便宜，一顿饭钱就可以给家人一份保障和关爱，性价比极高，而且，家里面发霉的筷子早就该换了！
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