海带：软坚、化痰、消痰猪皮：除烦、清心、清肺花椒：温中、止泻、止痛
食材用料：海带适量
猪皮适量
香油1汤勺
盐少许
冰糖20颗
花椒少许
香叶3片
八角3个
桂皮2小块
干辣椒6个
姜1小块
蒜4瓣
葱2根
料酒1汤勺
老抽1汤勺
生抽2汤勺
菜谱做法：1.猪皮、桂皮、香叶、八角、干辣椒、姜、蒜、花椒洗净、冰糖。
2.姜切片、蒜拍破。
3.海带洗净、少许牙签。
4.海带先切条状、折起来、用牙签锁住。
5.葱洗净打结、海带。
6.锅里加入适量水、放入猪皮、八角、桂皮、香叶、花椒、姜、蒜、干辣椒、冰糖。
7.加入料酒、生抽、老抽、香油、盐、大火烧沸腾。
8.加入海带、葱，大火烧沸腾，转小火卤40分钟。
9.用筷子夹出葱(丢掉)。
10.盛入盘、淋少许卤汁(或辣椒油)，用葱花点缀一下、即食。
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菜谱小贴士：卤海带时沒有猪皮，可加小块肉一块卤，卤出来的海带比较好吃。卤好后淋少许卤汁(或辣椒油)味道更好。(卤好后多浸泡在卤汁中，更入味)。
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