海带、紫菜，是我们平常饮食中常见的食物，可能因为它们非常便宜，我们难免对它们心生轻蔑。
我们的大脑往往就这么傻，以食物的常见程度和价格贵贱来判断其好坏，但是我们的肠胃、消化系统、我们身体的细胞却不这么认为，它们只会利用它们认为最有用的，最有益的营养。就像海带、紫菜。
首先，海带、紫菜的膳食纤维含量高、热量低，吃入体内容易膨胀，容易产生饱腹感，对于那些肥胖的患者和心脑血管的患者，这样的食物是非常好的。
除了膳食纤维，海带紫菜还含有各种维生素——
维他命A维生素B1维生素B2维生素C维生素E维生素K
维生素D
叶酸
……
其中维生素D和维生素K对骨骼健康有益，但那些心血管患者抗凝治疗的患者，要注意不可多吃。
除了以上营养，海带紫菜的最主要的营养优势在它的矿物质优势，它的矿物质令所谓的矿泉水汗颜，有什么矿物质？——
钙、镁、钾、钠、铁、锌、碘、铜、硒……
丰富到能把元素周期表填写。
其中碘含量非常高，其它元素也不低。
海带紫菜营养如此丰富，都有哪些功效？
一、减肥
热量低，营养高，是减肥好食物之一。
二、高血压
由于海带紫菜丰富的钾、镁和钙，另外低热量和减肥功效，对血压的控制非常有利。
三、胃病
海带紫菜碱性，对过多的胃酸有中和作用。
四、哮喘
-年韩国国家健康和营养检查调查(KNHANES)的数据显示，海藻和海鲜对哮喘有帮助，因为哮喘是一种炎症性疾病，海带紫菜中的多不饱和脂肪和维生素具有抗炎、保护哮喘患者作用。
五、骨质疏松
海带紫菜中的钙、镁、维生素K、维生素D等对骨质疏松都有一定的帮助。
六、预防癌症
海藻也是抗氧化剂(如维生素C和β-胡萝卜素)的来源。具有预防癌症的功效。很多人错误地认为，甲状腺癌是因为碘吃太多引起的，所以拒绝吃海带，其实不然，太多的碘摄入和太少的碘摄入都和甲状腺癌有关，大多数时候，是跟碘摄入过少有关，平常适量吃海带紫菜，对甲状腺癌的预防有利。
七、心脑血管疾病预防
海藻是可溶性纤维的良好来源，特别是海藻和海带，每份能提供3至4克的纤维素可溶性纤维与胆固醇结合，将胆固醇通过废物排出体外。除了降低胆固醇，海藻还可以帮助降低血压。最后，海藻中的叶酸可以降低同型半胱氨酸水平(炎症的标志)，降低中风的风险。
……
海带紫菜虽然营养很好，不过是一盆菜，它对疾病的防治有好处，但也不能夸大，吃太多自然也不好。另外，营养食品烹饪的时候如果跟垃圾食物一起，那还不如不吃，比如海带骨头汤。
对有些甲状腺疾病的患者，要在医生的指导下吃海带紫菜。吃华法林的患者，也需要注意！
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