腹泻是消化科常见病、多发病，俗称“拉肚子”，是指排便次数明显超过平日习惯的频率，粪质稀薄，水分增加，每日排便量超过g，或含未消化食物或脓血、黏液。腹泻分为急性和慢性两类。急性腹泻发病急剧，病程在2～3周之内。慢性腹泻指病程在两个月以上或间歇期在2～4周内的复发性腹泻。
一般急性腹泻的诱因为细菌、病毒感染，着凉，进食生冷、不洁净、不易消化的食物。而慢性腹泻的病因多复杂，一般为肠道感染性疾病、非感染性疾病（炎症性肠病、放射性肠炎、缺血性肠病等）、肠道肿瘤、小肠吸收功能障碍等。
作为消化科的常见病、多发病，除了应该在饮食上、生活起居上注意，起到防患于未然的作用，还应了解一般治疗的方法，对于病情不缓解的要及时到专科诊治。
一旦出现腹泻，作为专业的消化科医生首先要找到引起腹泻的病因，还应对腹泻患者的饮食作以指导，以达到更好的治疗效果。对于腹泻的饮食总体上应遵循少油腻、少渣、高蛋白、高热能的原则。急性腹泻发病初期应以能保证营养又不加重胃肠道负担为原则，一般宜选择清淡流食，如米汤、面汤、稀粥、烂饭等。急性水泻期必要时可少食或禁食，脱水严重者需静脉补液治疗。缓解期排便次数减少后可进食少油的肉汤、蛋羹、菜泥、蔬菜汁、水果汁等以补充维生素，后逐渐改为半流食。一些粗质通便的蔬菜、粗纤维及易致使肠胀气的食物不宜吃，如韭菜、芹菜、玉米、豆浆、牛奶等。恢复期腹泻完全停止时，可食用细、软、烂、少渣、易消化的食物。慢性腹泻病程长、易反复，影响消化吸收，易引起体内营养素缺乏，因此饮食结构更应精细，可予肠内营养粉、全消化道营养液等。
另外进食上应少吃多餐，每日进食4-5次，每日脂肪摄入量不超过40g，过多会刺激肠蠕动加重腹泻，植物蛋白也应限制，食用方法以蒸、煮、汆、烩、烧等为主，禁用爆炒、油炸、滑溜等。
需要强调的是腹泻一般会伴随腹痛、恶心、呕吐、发热等症状，在病因未明确时不要自行随意应用解热镇痛药、止泻药，尤其是抗生素不要随意使用，以免掩盖症状，影响医生诊断，耽误病情。
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