微时元素在人体内应保持适量，以维持体内新陈代谢的平衡，不足或过量都是有害的。许多疑难杂症和区域性的地方病，很可能都与体内元素失去平衡有关。
微量元素的失衡与两个因素有关：一个是环境；例如，克山病就是发生在我国黑龙江克山地区的一种缺硒的疾病，是一种死亡率很高的心脏病，而我国湖北恩施等地的水、土中硒含量较高，那里的癌症发病率就明显低于其它地区。又如曾在我国贵州地区流行的“鬼剃头”的怪病，就是由于当地土壤中含过量的铊元素引起的；在我国西南山区，解放前由于缺少海盐，缺乏碘质而引起甲状腺肿大的疾病，俗称“大脖子”病；还有些地区因缺氟而影响牙齿质量造成龋齿病。而芬兰某些地区缺锰，可能是那里肝癌发病率高的原因。
微量元素失衡的另一个因素是环境污染。据测算，在十年左右时间内，地球大气中已进入了万吨铅，万吨锌，58.5万吨铜，7.4万吨镉和4.5万吨镍，至于进入水和土壤中的各种有毒元素更是不计其数。这些元素或者直接参与残害人类，如镉，不仅使人体骨骼变形、折裂，而且还会引起肺、肾疾患，或者破坏微量元素在地壳表面的构成，从而给人类带来灾难。
因此，人们愈来愈多地认为，人类的生存和发展绝对离不开这些必要的微量元素的吸收、传输、分布和利用。在人体内，微量元素的含量虽然远不如糖、脂肪和蛋白质那样多，但是它们的作用却一点也不亚于糖、脂肪和蛋白质。
我国医学家很早就在注意到人体健康与微量元素的关系。早在两千年前的《神农本草经》上，就记载了41种金属及矿石与疾病和健康的关系。到了明朝李时珍的《本草纲目》则发展到种，并对各种金属和矿石的性质及其与疾病和健康的关系，作了深刻论述，我国科研人员继承和发展了古代医学科学，为微量元素与健康的研究开辟了新路。我们深信，对人体健康与微量元素关系的研究，必将为人体健康与长寿作出新贡献!
构成人体的元素中，虽然矿物元素只占4%，但和维生素一样，矿物质在生命的每一过程都是必需的。人体中含量较大的矿物元素有钙、镁、磷、钾和钠，除钙、磷、镁是骨的组成成份，其余的元素主要起平衡人体化学组成的作用，非常重要，直接影响着身体健康。 我们所食用的天然的食品中矿物质的含量逐步减少，一个原因是由于过度耕种使土壤中矿物质减少，植物中矿物质含量降低；另一个原因是食物过度加工过程损失90%的矿物质元素。还有由于近些年环境污染，人体内铅、镉、铝、汞含量增加，我们需要大量的“有用”矿物作为动力清除有毒矿物元素侵害。 1、钙——骨骼的构成元素 人体内含钙重量约克，99%存在于骨骼和牙齿中。钙质使骨骼结构坚固，在幼年骨骼生长时钙不可或缺，随着年龄的增长，钙的吸收能力下降。 钙的利用能力还取决于吸收，而维生素D缺乏、接触铅、饮酒、喝咖啡或茶以及胃酸缺乏对钙不平衡均有影响。缺钙可引起肌肉抽筋、颤抖或痉挛、失眠、神经紧张、关节痛、骨关节炎、啮齿及高血压。严重缺钙会导致骨质疏松症。 2、镁——钙的亲密战友 在维持骨密度肌肉、神经冲动方面，镁与钙并肩作战。目前总体的饮食状况是钙摄入量高，但镁缺乏。镁是叶绿素至关重要的组成部分，所有的绿色蔬菜中都是含有镁。 镁缺乏与心血管疾病有关，许多死于该病的患者心脏中镁的含量极低。 3、钠——与神经传导和水分平衡有关： 一种海盐叫所罗盐，钠的含量仅为46%，而钾和镁的含量则比普通盐高，高血压患者食用该种食盐后，血压有所下降。 4、钾——钠的搭档 钾元素缺乏可导致呕吐、腹泻、肌肉无力和食欲不振。长期服用利尿剂、通便剂或皮质类固醇药物的人，更容易导致钾缺乏，水果、蔬菜、粗粮都富含钾。 水果和蔬菜能为我们提供大量的钾和少量的钠，高钾低钠有益健康的平衡。 5、铁——氧的携带者 缺铁的症状有皮肤苍白、舌痛、疲劳无力、食欲不振和恶心。铁是锌的拮抗物，因此提高铁摄入量，就必须增加锌的摄入量。 6、锌——最被注重的元素 几乎所有重大疾病都与缺锌有关，包括糖尿病和癌症。保护和修复DNA是锌的主要功能，动物的DNA水平高，因此动物体内的锌含量高于植物。 7、锰——被遗忘的矿元素 缺锰可导致胰岛素合成量减少，脑功能的正常发挥也需要锰的参与。锰的最佳来源有热带水果、坚果可食种子和粗粮。 8、硒——抗癌矿物元素 硒可能有降低某些癌症的发病率的作用，硒主要存在于天然食物中，尤其是海产品和芝麻中含量更高。
为身体解毒，一旦食入有毒矿物元素，会影响其它矿物元素的吸收。在清除体内重金属时，维生素Ｃ效果更好，锌也可以降低身体和脑中的镉含量水平，钙也能降低铅含量水平，钙对降低体内镉和铝的水平有效。硒是汞的特效拮抗剂，保护我们免受海产品中汞的危害。
金健康营养自助工程的微量元素产品面世以来给无数个家庭带来了福音，同时也赋予了金健康微量元素神奇的色彩，无数被病痛折磨的人从中受益。金健康微量元素不是药物，不能治疗疾病，但是能对你的身体加以调理。它能清除人体内的有害物质，同时调整补充机体所缺少的微量元素，恢复脏腑的正常功能，进而使人远离疾病，身体逐渐康复。
金健康营养自助工程是在党和政府的营养国策指导下全面展开的一场膳食革命，倡导民众从我做起，从家庭做起，带动社区影响社会，通过科学的膳食营养强化，创造健康长寿，实现营养强国的梦想！
金健康山药钙系列产品是以焦作怀山药为原料通过精细加工制取而成的。《本草纲目》记载怀山药为滋补佳品，含多种矿物营养成份及大量黏液蛋白、氨基酸，素有“怀参”之称，其性甘味平，入肺，脾，肾经，具有健脾止泄，补肺益肾之功用，位居四大怀药之首。健脾固肾润肺，益脑填精养颜，补气除滞，抗肿瘤，抗有害物质，增强免疫机能，调节内分泌，调节心肾功能，调节肠胃，降低血糖，对高血压，心脑血管，冠心病，糖尿病，肝脾胃肾虚盈和肿瘤，神经衰弱，健忘症，虚劳久咳，慢性肠炎和痢疾等起治疗作用。另有记载称其“补虚赢，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，强阴，久服耳目聪明，轻身延年”具有极高的保健价值。
考虑到不同的人群会缺乏不同的营养元素，金健康营养自助工程推出了百拇商标：钙强化、钙VC强化、钙VB强化、钙VE强化、钙叶酸强化、钙牛磺酸强化、钙锌山药粉、钙铁山药粉、钙镁强化、山药钙VA粉、山药双岐因子粉和唐旨康山药多维粉等一系列产品，满足不同体质人群的不同营养需求。
金健康营养自助工程的核心与推广模式
一、金健康营养自助工程三大核心内容：
1、膳食平衡知识的普及和指导，膳食平衡的科学测评方法的研究与推广；
2、微量营养素补充产品的研发与推广；
3、营养指导师（士）及营养代表的培训认证。
二、营养自助工程五大推广模式：
1、金健康万家营养推广站连锁；
2、金健康养生馆连锁；
3、金健康营养餐厅连锁；
4、金健康营养门诊全国协作网；
5、金健康长寿培训学院。
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